主料:
鸭血，
1块，
韭菜，
200克
辅料:
生姜，
1块，
胡椒粉适量，
生抽，
1勺，
油适量，
料酒，
1勺，
郫县豆瓣酱，
1勺，
白糖，
少许韭菜炒鸭血的做法步骤
1.准备的原料。
2.鸭血切厚片，汆水。
3.韭菜处理干净切段。
4.热锅凉油，加入姜沫，郫县豆瓣酱小火炒香。
5.加入鸭血。
6.中小火翻炒均匀。
7.加入料酒，盐，白糖，生抽烧开。
8.加入韭菜。
9.翻炒均匀，大火烧开。
10.加点胡椒粉拌匀出锅。
小窍门&温馨提示
1、鸭血汆水去除腥味。
2、豆瓣酱，生抽就有盐分，根据自己家的口味决定要不要加盐。
TAGS：
热菜 家常菜 鸭血
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